中之杰：以更高标准夯实食品创新发展之路

　　近日，吉林中之杰食品科技发展有限公司（以下简称“中之杰”）的新厂区内一派繁忙景象。随着中秋节临近，生产线正全力运转，加紧赶制月饼，以满足市场需求。 　　  

　　“为给消费者提供安全有品质的食品，企业投入了高标准硬件。”中之杰技术厂长吴昊介绍，目前，车间核心区域地面均采用5毫米厚304不锈钢板铺装，经多道工序实现了全场无缝、防滑易洁、零渗透无死角，杜绝地面污染风险。车间墙面垂直与平整度误差不超过2毫米，通过多道工序确保墙体不开裂、不空鼓、不返潮，有效杜绝霉菌滋生。实验室按“十万级无尘净化”标准建造，实验台面等设施配备专业，实现全流程精准管控。吴昊称，这些高标准硬件的引入，主要是为了保证食品的品质和安全，让消费者吃得放心。 　　  

　　在中之杰生产车间内，全自动化设备让成型、刷蛋液、入炉、出炉、冷却、X光检测、包装等工序一气呵成。吴昊表示，引进全自动化设备，不仅提高了效率，而且安全、卫生、节能、环保。如全自动化设备刷蛋液，让月饼色泽度一致；隧道炉精准控温，烤制均匀；X光探测仪可检测多种异物，保障食品安全。目前，每天可生产40万枚月饼，满足市场需求。 　　  

　　“新厂区提升了产能和品质保障能力，带来市场拓展机遇。”中之杰副总裁李英男表示，今年，中之杰在多地开店，产品已出口韩国，正与俄罗斯等洽谈合作。未来，中之杰将与经开区管委会打造“中国健康食谷”，首批4家企业即将入驻，3-5年内引进近百家企业，形成东北地区首个全链条食品产业集群，有效带动上下游协同发展，助力长春经济实现高质量发展。 

　　编辑：李杰   复审：周熠炘  终审：欧硕